Утиная песня

Ресторан Massimo Sicilia в центре Петербурга приглашает попробовать идеальное блюдо для поры первых холодов — утиную ножку конфи.
Мясо утки богато витаминами, минералами и жирными кислотами. 
Конфи — сложная и кропотливая технология томления мяса с использованием собственного жира. Утка весьма капризна в приготовлении, но в умелых руках шеф-повара Massimo Sicilia она становится нежной и тающей во рту, а завершённость вкусу придают гарнир из карамелизированных овощей и нотки бальзамического соуса.